Vente privée couteaux Laguiole – Soldes et vente privee Laguiole

Vente privée arts de la tables et à la cuisine : Laguiole

21 décembre 2011 7:00

28 décembre 2011 0:00

Laguiole ce ne sont pas que des couteaux mais également des batteries de casseroles et services de table. Laguiole , c’est un gage de qualité et de raffinement exceptionnels. Marque authentique faite dans les matériaux les plus nobles et qui sont le fruit d’un savoir-faire traditionnel remis au goût du jour. A vous d’en profiter en vente privée, à des prix très cuisinés !!!

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Laguiole (couteau)

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Le couteau de Laguiole (prononcer Layole ou moins usité localement Laguiole) est un couteau fermant dont le manche est en corne de bovin, en bois, en ivoire ou en os et qui s’orne d’une abeille ou mouche (généralement, mais on trouve aussi des couteaux de Laguiole avec d’autres motifs) à la jonction du manche et de la lame. Il tire son nom de la ville de Laguiole en Aveyron où il a toujours été fabriqué. La production du Laguiole a été relancé depuis les années 1960 en partenariat avec des entreprises Thiernoises.

De nombreuses créations permettent aussi au couteau d’évoluer en suivant les tendances de notre société moderne.

Ci-dessus, le fameux Laguiole redessiné par Philippe Starck pour Forge de Laguiole en 1986.

Origine du laguiole

La légende (car aucun document écrit de l’époque ne l’atteste) veut que Pierre-Jean Calmels ait crée ce couteau pliant en 1829. La marque Laguiole n’existe pas. Elle n’a jamais été déposée et se trouve donc dans le domaine public. Cette absence de protection est à l’origine de fabrications de mauvaise qualité venant notamment d’Asie. Un couteau pliant supposé être fabriqué de manière artisanale et soignée en France et vendu à bas prix laisse à penser qu’il s’agit d’une pièce importée.

Un couteau de prestige

Grâce à leur élégance et à leurs lignes distinctives, ainsi qu’à l’utilisation de matériaux de luxe et une finition irréprochable, ils sont devenus de véritables œuvres d’art et peuvent atteindre des prix très élevés. Certains modèles de collection en matières rares, ou avec un travail très important peuvent coûter plusieurs milliers d’euros. Les différents modèles ont en commun leur fine et courbe silhouette, de 7 à 13 cm une fois repliés. Les matériaux utilisés sont, chaque fois, de grande qualité : des bois exotiques, des cornes de zébu (à cause de l’élevage intensif, les cornes de vaches françaises ne sont plus utilisables), ivoire et damas. À l’origine, le couteau de Laguiole était le « une pièce », avec seulement la lame. Vers 1840, on a rajouté le trocart ou poinçon, puis enfin, en 1880, le tire bouchon, afin d’obtenir le plus complet des Laguiole : le « trois pièces ».

L’arrêt de la lame est la plupart du temps une abeille, la légende dit que c’est Napoléon I^er qui octroya aux habitants de Laguiole le droit d’utiliser ce symbole impérial en récompense de leur bravoure au combat. Mais il existe également d’autres motifs que l’abeille. Par exemple, autrefois, lors d’un mariage, il était de coutume d’offrir un magnifique couteau de Laguiole avec un manche en ivoire, sur lequel, à la place de l’abeille, on trouvait un trèfle à quatre feuilles. Ce couteau d’exception était un couteau porte-bonheur pour le jeune couple.

Le prestige de ce couteau tient particulièrement à l’exceptionnel savoir faire entièrement mis au point par l’artisanat laguiolais et thiernois. Aujourd’hui beaucoup de couteaux Laguiole de fabrication française sont produits à présent dans la région de Thiers, dans le Puy-de-Dôme.

Marque collective

Un produit manufacturé ne peut pas être protégé par une A.O.C. Le couteau Laguiole n’est donc pas un produit de terroir au sens où le serait un produit alimentaire (vin, fromage…) et sa fabrication à Laguiole ou à Thiers ne préjuge donc en rien de sa qualité.

Ainsi les couteaux pliants poinçonnés « Laguiole Origine Garantie » excluent les fabricants thiernois ayant participé au développement et à la notoriété du couteau Laguiole des origines jusqu’à aujourd’hui.

Thiers, capitale française de la coutellerie représente en 2009 plus de 1200 emplois dans le domaine de la coutellerie (chiffre officiel Chambre de commerce et d’industrie de Thiers). Ainsi, depuis sa création jusqu’à aujourd’hui, le couteau Laguiole de fabrication 100 % française est réalisé en grande partie à Thiers. De même, certains couteliers du village de Laguiole (1200 habitants) font fabriquer leurs couteaux Laguiole à Thiers et ce depuis l’origine du célébre couteau Laguiole au XIXe siècle. La production manufacturière de couteau Laguiole a été implantée dans le village de Laguiole seulement à la fin du XXe siècle.